お鍋料理について

2018年12月5日
こんにちは!

Aphroditeスイスホテル南海大阪店 仲東です^^

2018年も最終月となりました。

今年の冬は今のところあまり寒い印象がなく、
12月に入って5日目ですが、未だにダウンを着た日がありません。
皆様はいかがでしょうか?

さて、例年に比べ、気温が高いように思う今年の冬ですが
朝夕は冷え込みますし、お鍋がおいしい季節になりましたね!

そこで本日はお鍋について、お伝えしたいと思います!

お鍋と言えば、つゆによって味が決まりますよね!

最近では液体状のお鍋の素はもちろん、キューブ状のものや粉末状のものなど
いろんな商品が店頭に並んでいます。

私のこだわりとして、市販のつゆに頼りたくないというところから
キムチ鍋もトマト鍋も寄せ鍋も豆乳鍋も、自分でだしをとって味付けをして作ります。
しかし、市販品を使うと自分では出せない味を楽しむことができたり、
手間が省けたりとメリットもあるので、適度に利用しています^^

そんなことはさておきまして、お鍋と言えばお肉や魚、豆腐、野菜など
いろんな食材を一度にたくさん食べることができるので、おすすめの料理の1つです。
また、お鍋は具材と一緒につゆも飲むことで、水に溶けやすいビタミンもとることができます。
食材の栄養素を逃すことなく食べることができるお鍋は本当におすすめです^^

さて、そんなおすすめのお鍋ですが、おすすめポイントや注意ポイントがあります。
私の見解ではありますが、お伝えしていきますね!

●チゲ鍋
ご存知の方もいらっしゃると思いますが、「チゲ」とは韓国語で「鍋料理」を意味しています。
つまり、「チゲ鍋」では「頭痛が痛い」といった感じで、表現としてはおかしなことになっています。
よって、ここからは「チゲ」ということにしますが、
「チゲ」は「お肉や魚介、豆腐、野菜などを味噌・塩・コチュジャンなどで味付けしただしで煮込んだ鍋料理」の総称です。
つまり、日本でいうところの「お鍋」です!

●トマトチーズ鍋
洋風のお鍋の1つですね!
ご自宅で作られる際は市販のトマト鍋の素で具材を炊き、
そこにお好みのチーズをのせれば完成です!
トマトのうま味がおいしい「トマト鍋」は素自体にトマトのおいしさがつまっていますが、
そこにさらにトマトそのものやトマトピューレを入れるとトマト独特の酸味や甘みが増しておいしくなりますし、
美肌・動脈硬化予防・新陳代謝アップなどに効果的なリコピンを摂取することができます!
チーズの入れすぎは脂質摂取量のアップ、摂取エネルギー量のアップにつながりおすすめできませんが、
適度に入れることで必須アミノ酸、ビタミンといった体に必要な栄養素を摂取できます!

●しゃぶしゃぶ
牛しゃぶや豚しゃぶ、ブリしゃぶ等、いろんな種類がありますが
しゃぶしゃぶのいいところは、だしにくぐらせた具材をいただくので
適度に脂が落ちたものを食べられることです!
一緒に野菜も食べていただいて食物繊維もとりましょう!
注意点としては、つけダレ選びです。
しゃぶしゃぶのつけダレの定番と言えば、ポン酢とゴマダレでしょうか^^
どちらもヘルシーな印象を受けますが、ポン酢もゴマダレも少々糖質高めです。
ただし、お鍋1食あたりで大さじ2杯程度の量でおさめれば糖質のとりすぎにはなりませんので、
タレが薄くなってきたと同時に食事も終えるようにすることが理想的です。

他にもいろんなお鍋がありますが、またの機会に^^
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皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております^^♬

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【Aphrodite全店 年末年始休業のお知らせ】
誠に勝手ながら、下記の期間を年末年始の休業日とさせていただきます。

2018年12月30日(日)~2019年1月3日(木)

恐れ入りますが、ご了承のほどお願い申し上げます。
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