見落としがちな超優秀食材

こんにちは!Aphrodite渋谷本店 福間です。

 

 

先日Instagramにもupしたのですが
飾りとして認識されがちな パセリ

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とても栄養価が高いことご存知ですか?

パセリ1枝には

・ビタミンA
・ビタミンK
・葉酸
・ビタミンC
・鉄
・モリブデン

これらの栄養素が、1食の必要量以上含まれています。

また、1枝では必要量に満たないものの

・ビタミンE
・ビタミンB6
・カリウム
・カルシウム
・銅

等も豊富に含まれています。

こうして見ると、主要栄養素の殆どですね…!

パセリの苦味が苦手だという方も多いかと思いますが
パセリは、油で炒めることで苦味が幾段にも減ります。

また、炒めることでかさも減るので
意外と1枝なんてあっという間だったりもします♪

それでもそのままでは食べられない!という方は
ドライパセリにして毎日少しずつ取ってみるのもいいですね。

塵も積もれば…ですぴかぴか (新しい)

ドライパセリにすることで、長期保存も出来ますし
手軽に彩もプラス出来て、一石何鳥でしょうか^^

パセリは、プランターで簡単に育てられるうえ

1年を通して収穫が可能です。

今までお皿の端に避けていた方も、食わず嫌いだった方も
これを機に、ぜひ取り入れてみては如何ですか?

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